Torta salata zucca e tofu

 Ecco la nostra cena di questa sera.... veloce e leggera!

Mettete nel cestello della pentola a pressione 500gr di zucca a tocchetti (se è bio potete evitare di togliere la buccia), 1 patata grande, 1 cipolla. Dal fischio contate 15'.

Togliete l'acqua e mettete le verdure nella pentola per passarle con il mixer ad immersione aggiungendo un pizzico di rosmarino e sale.

Aggiungete un pezzetto di formaggio a pezzettini a piacere (fontina, asiago, emmental...), un panetto da 125gr di Tofu al naturale sbriciolato e due cucchiai di pane grattugiato.

Mescolare il tutto. Stendere una confezione di pasta brisè e riempirla con il composto. Spolverare con lievito in scaglie e olio.

In forno ventilato 25 minuti a 200°.

Buona cena

Nunù per l'infanzia: APPUNTAMENTI per mamme, papà e nonni!

MERCOLEDì 22 OTTOBRE alle ore 17:30 per “MAMME YOGA”: un’ora di Yoga per mamme, ma non solo, per ritrovare respiro e serenità distendendo il corpo e liberando la mente…

ATTENZIONE: Per consentire lo svolgimento dell’attività, in quel giorno,  il servizio di baby parking del pomeriggio sarà effettuato solo fino alle ore 17:00.

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA!

Per info e prenotazioni: Tel. 388-9962209, Francesca 340-7332178, Virginia 349-4942161. Via Lombardia 5/D, 40139 Bologna. Oppure scriveteci a info@nunuperlinfanzia.it

SABATO 25 e DOMENICA 26 OTTOBRE, vi aspettiamo invece con il secondo appuntamento di “MENTE E CUORE” un percorso di formazione aperto a tutti i nostri soci, genitori, educatori o insegnanti, perché possano conoscere la straordinaria esperienza educativa del Progetto Alice.
Per maggiori info sul Progetto Alice visitate il sito: http://www.aliceproject.org
Per informazioni dettagliate sui corsi e prenotazioni potete scrivere a info@nunuperlinfanzia.it o chiamare Gianluigi al numero 320 8269210.

Germogli fai da te: facili, veloci ed economici!

 Non è proprio come fare l'esperimento del fagiolino posto nel cotone e fatto germogliare ma ai bimbi è piaciuto molto!

                            Al Sana mi sono fatta tentare da questo germogliatore (14-15 euro se non ricordo male) e i risultati fino ad ora sono stati ottimi.

Considerato che con una busta di germogli si riescono a fare tre contenitori  direi che è anche molto conveniente (ovviamente piselli e ceci hanno un volume diverso da quello dell'erba medica)

Ho iniziato con l'erba medica, poi, siamo passati ai piselli e per finire ai ceci.
Possono  eseguire tutto il procedimento senza  alcun problema i bambini dai tre anni in su. Per i più piccini è meglio l'aiuto di un adulto solo perché il barattolo è in vetro.

Una volta messi in ammollo i semi per una notte basterà sciacquarli mattina e sera e attendere la crescita che varia in base al tipo di germoglio. E' tutto indicato nelle buste.

L'erba medica si mangia tranquillamente cruda in insalata mentre gli altri due meglio farli saltare in padella. Con la salsa di soia, con le crema di riso, in agrodolce...

Degli spaghetti di riso saltati in padella con porro, germogli di piselli e crema di riso/soia...
O della pasta fresca saltata con germogli di ceci, capperi, acciughe e olive!

Buon esperimento!

Seminare il futuro!!!

Domenica 12 ottobre in ben 38 aziende agricole biologiche e biodinamiche da nord a sud avrete l’opportunità di essere protagonisti di un gesto antico, concreto e simbolico.

Ecco le aziende che aderiscono in Emilia Romagna:

La Collina Società Cooperativa Agricola

Via Carlo Teggi 38, Reggio nell'Emilia, RE

Azienda Agricola del Parco della Chiusa

Ritrovo presso "Casa per l'ambiente", Via Panoramica 24, Casalecchio di Reno, BO

Caseificio Santa Rita Bio

Via Pompeano 2230/1, Serramazzoni, Modena

Hombre Srl

Via Corletto sud 320, Modena

Cooperativa Sociale “Giovani ambiente lavoro”

Strada Pomposiana 292, Marzaglia Nuova, Modena

http://www.seminareilfuturo.it/

Via Corletto sud 320, Modena

Partecipa qui

Muffin alle verdure!

Far mangiare le verdure ai bimbi.... semplicissimo!
Ecco qui una ricetta rapida e ottima:

1 tazza farina di mais
1 tazza farina integrale o bianca
1/4 tazza di olio di semi di girasole
1 tazza scarsa di acqua
1 cucchiaino di sale
1/2 bustina di lievito per i salati
150gr di formaggo ( tipo fontina)
300 gr di verdure grattugiate (carote/zucchine...)

Se volete una versione vegana, si può sostiture il formaggio con del lievito in scaglie o della frutta secca.

Mescolare gli ingrdienti secchi, aggiungere quelli liquidi e alla fine le verdure. Io ho impastato a mano per amalgamare bene gli ingredienti.

Mettere in forno ventilato a 180° per 20-25 minuti.